Bonjour Ami(e)s Gourmands et Amoureux des bons plats! Ce blog est consacré entièrement à la cuisine et aussi la pâtisserie. N'hésitez pas surtout à apporter de petits com's sur mes recettes pour les améliorer ;)

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dimanche 6 mai 2012

Lasagnes à la bolognaise

Après une recette basique et plutôt sucrée, celle-là va vous faire voyager dans le sud....


Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients: 

  • - 4 ou 5 pâtes à lasagnes (à agrément suivant la taille du plat)
  • - 1 boîte de concentré de tomates ou de double concentré (tout dépend de votre goût)
  • - 2 tomates (bien rouges et moyens)
  • - 1 Oignon jaune
  • - 150 gr d'emmental rappé (ou rappé vous-même votre fromage c'mst meilleur)
  • - 1 ou 2 steak à haché (suivant les goûts)
  • - 50 gr de farine
  • - 1/2 l de lait 
  • - 50 gr de beurre
  • Huile d'olive (bon pour la santé)
  • - Sel & poivre

Ustensiles: 

  • Une poêle
  • Un couteau
  • Une rappeuse 
  • Un plat à gratin
  • Une casserole
  • Un planche à découpée
  • Une spatule en bois
  • Une cuillère à soupe
  • Un four 

Préparition:

Pour les pâte :

Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, les pâtes à lasagnes pendant 5 à 10 min. N’hésitez pas à remuer les pâtes, pendant la cuisson, pour ne pas qu'elles ne collent entre elles.
Une fois cuite, disposer-les en forme de croix, dans une assiette.
Laisser-les reposer pendant le reste de la préparation.

Pour la sauce bolognaise :

Sur la planche à découpée, couper en deux l'oignon (épluché) dans le sens de la hauteur, puis en fines lamelles dans le même sens, ainsi que les deux tomates en petits dés et hachez menu le steak.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé, dans de l'huile d'olive (1c.à s.) à l'aide d'une spatule en bois. Une fois que les oignons se colorent, y rajouter le steak en morceaux ainsi que les dés de tomates quand la viande est cuite. Remuer de temps de temps, pour ne pas ques les tomates accrochent (ne pas hésiter à y rajouter de l'huile d'olive).
Ensuite y rajoutez le concentré de tomates iinsi que(de l'eau (¼ d'un verre d'eau de 20 cl), Continuer à remuer jusqu'à l’obtention d'une bonne bolognaise. (Vous pouvez rajouter des herbes du Provence et du sel et du poivre.) Réservez dans la poêle la préparation quand elle est prête.

Pour la sauce béchamel :

Faire fondre, à feu doux, 50gr de beurre dans une casserole, y rajouter lms 50gr de farine (ne pas hésister à la tamiser pour éviter les grumeaux) quand le beurre à fondu ainsi que les 50cl de lait.
Bien remuer avec un fouet jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse. (Environ 10 min)
Réserver cette deuxième préparation dans sa casserole.

Les lasagnes :

Prendre le plat à gratin, y mettre une pâte à lasagne, une couche de bolognaise, puis une couche de sauce béchamel et une couche de fromage rappé et une pâte à lasagne répétez cela autant de fois que vous avez de pâtes ;
Pour le dernière couche, ne mettez que de la sauce béchamel et du fromage rappé.

Faites cuire au four à 200 ou 210 °C pendant environ 20 à 30 min pour ça gratin bien.

Petit ajout personnel : Vous pouvez rajouter du parmesan o} pesto dans les lasagnes.


Bon appétit !

mardi 1 mai 2012

Gâteau au Yaourt


Pour commencer mon blog en douceur, commençons avec de la pâtisserie : La recette du Gâteau au yaourt.




Ingrédients :

1 pot de yaourt
3 œufs
3 pots (de yaourt *)de farine
1 ou 2 pot (de yaourt*) de sucre en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Mélanger le yaourt et les 3 œufs ensemble.
Y rajouter les 3 pots de farine (vous pouvez la tamiser pour éviter les grumeaux), de sucre ainsi que la levure et le sucre vanillé.
Remuer le préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ensuite, mettre la préparation dans un plat à gâteau ou à cake
Faire cuire entre 20 à 30 min à 180°C au four.

Petite note : Vous pouvez mettre des petites touches personnelles, soit du chocolat, de l'extrait de liquide de vanille, des fruits (comme des pommes...), du glaçage aux chocolat ou du nutella (:p) …


* Garder votre pot de yaourt, il servira de mesure pour le reste de la recette