Après une recette basique et plutôt sucrée, celle-là va vous faire voyager dans le sud....
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients:
- - 4 ou 5 pâtes à lasagnes (à agrément suivant la taille du plat)
- - 1 boîte de concentré de tomates ou de double concentré (tout dépend de votre goût)
- - 2 tomates (bien rouges et moyens)
- - 1 Oignon jaune
- - 150 gr d'emmental rappé (ou rappé vous-même votre fromage c'mst meilleur)
- - 1 ou 2 steak à haché (suivant les goûts)
- - 50 gr de farine
- - 1/2 l de lait
- - 50 gr de beurre
- Huile d'olive (bon pour la santé)
- - Sel & poivre
Ustensiles:
- Une poêle
- Un couteau
- Une rappeuse
- Un plat à gratin
- Une casserole
- Un planche à découpée
- Une spatule en bois
- Une cuillère à soupe
- Un four
Préparition:
Pour les pâte :
Faire
cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, les pâtes à
lasagnes pendant 5 à 10 min. N’hésitez pas à remuer les pâtes,
pendant la cuisson, pour ne pas qu'elles ne collent entre elles.
Une
fois cuite, disposer-les en forme de croix, dans une assiette.
Laisser-les
reposer pendant le reste de la préparation.
Pour la sauce bolognaise :
Sur
la planche à découpée, couper en deux l'oignon (épluché) dans le
sens de la hauteur, puis en fines lamelles dans le même sens, ainsi
que les deux tomates en petits dés et hachez menu le steak.
Dans
une poêle, faire revenir l'oignon coupé, dans de l'huile d'olive
(1c.à s.) à l'aide d'une spatule en bois. Une fois que les oignons
se colorent, y rajouter le steak en morceaux ainsi que les dés de
tomates quand la viande est cuite. Remuer de temps de temps, pour ne
pas ques les tomates accrochent (ne pas hésiter à y rajouter de
l'huile d'olive).
Ensuite
y rajoutez le concentré de tomates iinsi que(de l'eau (¼ d'un verre
d'eau de 20 cl), Continuer à remuer jusqu'à l’obtention d'une
bonne bolognaise. (Vous pouvez rajouter des herbes du Provence et du
sel et du poivre.) Réservez dans la poêle la préparation quand
elle est prête.
Pour la sauce béchamel :
Faire
fondre, à feu doux, 50gr de beurre dans une casserole, y rajouter
lms 50gr de farine (ne pas hésister à la tamiser pour éviter les
grumeaux) quand le beurre à fondu ainsi que les 50cl de lait.
Bien
remuer avec un fouet jusqu'à ce que la préparation devienne
épaisse. (Environ 10 min)
Réserver
cette deuxième préparation dans sa casserole.
Les lasagnes :
Prendre
le plat à gratin, y mettre une pâte à lasagne, une couche de
bolognaise, puis une couche de sauce béchamel et une couche de
fromage rappé et une pâte à lasagne répétez cela autant de fois
que vous avez de pâtes ;
Pour
le dernière couche, ne mettez que de la sauce béchamel et du
fromage rappé.
Faites
cuire au four à 200 ou 210 °C pendant environ 20 à 30 min pour ça
gratin bien.
Petit
ajout personnel : Vous pouvez rajouter du parmesan o} pesto dans
les lasagnes.
Bon
appétit !