Bonjour Ami(e)s Gourmands et Amoureux des bons plats! Ce blog est consacré entièrement à la cuisine et aussi la pâtisserie. N'hésitez pas surtout à apporter de petits com's sur mes recettes pour les améliorer ;)

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dimanche 6 avril 2014

Oeufs à la tomate et au poivron!

Recette avec des accents de printemps...


Pour deux personnes

Ingrédients:
4 œufs
1 oignon
2 tomates
1 petite boite de concentré de tomate (70g)
1/2 poivron
20 cl d'eau

Préparation:
Couper l'oignon en fine lamelle et le faire doré dans dans une poêle avec du beurre.
Ajouter le poivron coupé en petits dés.
Ne pas hésiter à remuer de temps en temps.
Quand le poivron commence à être mou, y ajouter les tomates coupées en petits dés.
Remuer et ajouter le concentré de tomates et l'eau quand les tomates sont bien cuites.
Remuer bien pour obtenir un mélange homogène et y saupoudrer du paprika, du curry et du cumin.
Faire 4 petits puits dans le mélange et y ajouter dedans les œufs.
Les recouvrir du mélange avec une cuillère à soupe.
Faire cuire à feu doux pendant environ 10 min.
Retourner les œufs après environ 7 min de cuisson.

Petit conseil: Vous pouvez l'accompagner d'une bonne salade et d'un tranche de pain (ou plus!)


dimanche 23 mars 2014

Petit pain au lait et au beurre!

Nouvelle recette idéale pour le p'tit déj' que l'on aimera accompagner de la fameuse pâte à tartiner au chocolat noisette ou avec de la confiture aussi...!



Pour faire petite quinzaine de pain au lait:

Ingrédients:
300 g de farine (+ environ 20 g)
1 sachet de levure boulangère déshydratée
20 g de sucre
15 cl de lait
60 g de beurre
1 pincée de sel
1 œuf + 1 jaune d’œuf

Préparation:
Mélanger dans un saladier la farine, la levure.
Porter au ébullition le lait et  y ajouter en dehors du feu le sucre et le sel.
Faire fondre pendant quelques seconde au micro-onde le beurre et le rajouter le lait.
Bien mélanger avec un fouet pour obtenir un liquide homogène.
Laisse tiédir.
Battre l’œuf et mélanger la première préparation avec la seconde jusqu'à ce qu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter l’œuf battu et continuer à mélanger.
Ajouter de la farine sur la pâte obtenue pour commencer la pétrir avec une cuillère en bois car elle reste très collante.
Faites tourner la pâte dans son récipient avec la cuillère;
Quand elle est moins collante, la pétrir avec les mains (vous pouvez utiliser des gants jetables de cuisine)
Faire des petites boules ou boudin avec la paume de vos mains.
Les aplatir un peu avec la main et les disposer sur un plateau de cuisson ou un plat à tarte (comme j'ai fait)
Pour que les pains n'attachent pas, vous pouvez beurrer et fariner le plat.
Laisser reposer pendant 30 min recouvert d'un torchon propre.
Préchauffer le four environ 10 à 15 min à 200°C .
Une fois reposer, enduire à l'aide d'un pinceau culinaire, les petits pains, d'un mélange de jaune d’œuf et quelques goûtes de lait.
Faire cuire pendant environ 20 min.
Les petits pains sont cuits quand ils sont bien dorés sur le dessus.

Petite astuce: Vous pouvez y rajouter quand vous faites vos petites boules, un carré de chocolat ou un bonbon mou au caramel.


vendredi 14 mars 2014

Pâte à pizza!

Le printemps arrive petit à petit et ça donne des envies du Sud, alors voici une recette venue d'Italie, la pâte à pizza...!

Pour faire une grande pizza si vous aimez les pâte fines ou sinon pour une moyen pizza si vous aimez les grosses pâtes:



Pour 2 à 4 personnes: 

Ingrédients:
250 grs de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 cuillère à café de sucre
1 1/2 de cuillère à soupe d'huile d'olive 
16,5 cl d'eau tiède

Préparation:
Dans une saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Y ajouter l'eau après le mélange
Commencer à pétrir avec une cuillère en bois et finir avec les mains;
Pour obtenir une belle pâte qui ne colle pas n'hésitez pas à saupoudrer de farine tout en continuant de pétrir la pâte.
Laissez reposer pendant 10 à 15 min avec un torchon dessus le saladier.
Une fois reposée, recommencer à pétrir la pâte et si besoin saupoudrer encore de farine.
Étaler bien la pâte avec un rouleau à pâtisserie et ramener bien les bords de la pâte au milieu pour en faire une boule.
Répéter cette action 2 ou 3 fois.
Mettre la pâte prête sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte.
Piquer la tarte avec une fourchette.
Garnisser la pâte comme à votre envie, concentré de tomates, jambon, fromage rappé, de chèvre, de crème fraîche, de thon, ect...!
Et faire cuire à 200°C pendant environ 20 min.

Petite note: Vous pouvez doublé les proportions et divisé la pâte en deux et faire un petit pain avec la deuxième pâte ou une deuxième pizzas.

Petit conseil: Vous pouvez faire une petite salade pour accompagner votre part de pizza.

Petit exemple de pizzas donc des petites individuelles...